ニンニク醤油ソース★豚ロースのステーキ★
どらごん♪ @cook_40175009
スタミナたっぷり♪ニンニクの風味が美味しいソースでポークステーキをガッツリ(^^)v
※作り方の写真を追加しました。
このレシピの生い立ち
道の駅でご当地のブランド豚をお安く購入することがよくあるので、一緒に購入した季節のお野菜と食べたくて、考えたレシピです♪
鶏モモ肉versionコチラです♪
レシピID:18581463
ニンニク醤油ソース★豚ロースのステーキ★
スタミナたっぷり♪ニンニクの風味が美味しいソースでポークステーキをガッツリ(^^)v
※作り方の写真を追加しました。
このレシピの生い立ち
道の駅でご当地のブランド豚をお安く購入することがよくあるので、一緒に購入した季節のお野菜と食べたくて、考えたレシピです♪
鶏モモ肉versionコチラです♪
レシピID:18581463
作り方
- 1
豚ロース肉は筋切りをして焼き縮みを防いでおく。
包丁の背で軽く叩いて、両面に塩コショウをしておく。 -
- 2
熱したフライパンに油(分量外)を敷いて、中火～で片面がきつね色になるくらい焼く。
- 3
焼き色がついたら、ひっくり返してお酒大さじ1(分量外)を回し入れて蓋をして中までしっかり火をいれる。
-
- 4
両面に綺麗に焼き色がつき、透明の肉汁が出てきていたら取り出して切り、お皿に盛り付ける。
フライパンの肉汁はそのままで。
- 5
肉汁を残したまま、フライパンにスライスニンニクを弱火で香りが立つように炒める。
醤油、味醂、料理酒を入れて軽く煮る。
-
- 6
ソースをお肉や、お野菜にたっぷりかけて♪
付け合わせ野菜は、アイスプラント、ホワイトアスパラ、人参などで(*´艸`)
-
- 7
または、
紫カリフラワー、ラディッシュ、蕾菜…
などのお好きな季節のお野菜で彩り鮮やかに♡ -
コツ・ポイント
肉厚の豚ロースで作ると食べごたえがあります(*´艸`)
肉汁が多いときは、キッチンペーパー等で吸い取って適量にしてからソースを作ると良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18545080
