あさりの旨味がたまらないクラムチャウダー
まもみい２０１０♡ @cook_40119767
あさりの旨味がたまらないクラムチャウダー が「クラムチャウダー」の人気検索でトップ10入りしました。市販のルー要らず！
このレシピの生い立ち
パンを焼いたのでパンに合うスープがほしかったので。
あさりの旨味がたまらないクラムチャウダー
あさりの旨味がたまらないクラムチャウダー が「クラムチャウダー」の人気検索でトップ10入りしました。市販のルー要らず！
このレシピの生い立ち
パンを焼いたのでパンに合うスープがほしかったので。
作り方
- 1
あさりは水で洗ったあと塩大さじ1と水500ccの塩水に1～3時間つけ砂抜きする。
-
- 2
（塩水パック売りの物は1時間・水パック売りの物は2時間・それ以外は3時間つけおく。）
- 3
砂抜き後再度よく水で洗ったら鍋に〇を入れ貝の蓋が開くまで約５分鍋蓋をし中火で蒸焼き。
- 4
貝の蓋が開いたら身を剥がし殻だけ取り外し貝と煮汁は一緒によけておく。
- 5
フライパンにオイル●を入れ3～4分炒めたら火を止めて小麦粉をよく混ぜ合わせる。
- 6
混ぜ合わせたらよけておいたあさりと煮汁と★を入れ弱火で鍋蓋し時々混ぜながら20～30分煮込む。
- 7
野菜が柔らかくなったのを確認し☆を入れ煮立ったら皿に盛り砕いたクラッカー・パセリをちらし出来上がり♪
コツ・ポイント
あさりはしっかり砂抜きして下さい。シーフードミックスを代用の場合は砂抜き工程はもちろんいりません。茸は好みの物でOK!味がたりなければ塩で少し調整して下さい。オイルがなければサラダ油でもOK!
似たレシピ
-
-
アサリの旨味で☆具沢山クラムチャウダー アサリの旨味で☆具沢山クラムチャウダー
アサリの旨味でコンソメ要らずのクラムチャウダー。根菜たっぷりの具沢山で食べ応えも十分なので、朝ごはんにもおすすめです♪
-
-
-
-
-
とろとろクラムチャウダーo(^-^)o とろとろクラムチャウダーo(^-^)o
アサリの旨味たっぷりのクラムチャウダー。リゾットやスープスパゲッティにしても美味しいですよ。(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18546069
