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海老焼売
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海老焼売-レシピのメイン写真

海老焼売

故・レックスのママ
故・レックスのママ @cook_40049929

お家で簡単に海老焼売が作れます。お弁当にも最適で、冷凍も可能です。
このレシピの生い立ち
熱々の焼売を食べたかったので作りました。

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故・レックスのママ
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材料

2人分
  • 豚挽肉 100g
  • エビ 正味60g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 50g(1/4個)
  • ねぎ(みじん切り) 大さじ1
  • すりおろししょうが 少々
  • ●酒 大さじ1
  • ●しょうゆ 小さじ1
  • ●ごま油 小さじ1
  • ●鶏ガラスープ (水小さじ2+鶏ガラスープの素小さじ1/4)
  • ●砂糖 小さじ1/4
  • ●塩 ひとつまみ
  • ●片栗粉 小さじ2
  • 焼売の皮 適量
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作り方

  1. 1

    ①(エビの下処理)
    エビは殻を向いて背わたを取る。

  2. 2

    ②塩(分量外)を振って汚れを浮かせたら、片栗粉(分量外)で揉み込み水で洗い流して、臭みと汚れを取る。

  3. 3

    ③②のエビを粗めに刻み、ボールに移す。

  4. 4

    ④後は混ぜるだけ♪
    豚挽肉、えび、玉ねぎ、ねぎ、しょうが、●の調味料を入れてよく練る。

  5. 5

    ⑤④を餃子の皮で包んだら、せいろ(または蒸し器)で10分ほど蒸したら完成☆

  6. 6

    ⑥そのまま食べても美味しいですが、お好みで、お酢+しょうゆ+からしでも美味しいです。

コツ・ポイント

えびの食感を残すため、粗めのみじん切りにして下さい。

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故・レックスのママ
故・レックスのママ @cook_40049929
2010/11/01 05:28に公開
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このレシピのキーワード

ねぎ エビ 片栗粉 お肉 豚ひき肉 酒 玉ねぎ

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