作り方
- 1
●の材料をお鍋に入れて弱火でことことかき混ぜる。
- 2
【１】で抹茶のダマがなくなるまでしっかり混ざったら、ゼラチンを入れて更に混ぜる。
※沸騰させないように注意する。
- 3
生クリームはボールを氷水に浸けながら７分立ちくらいまで泡立てる。
※泡立て過ぎると次のステップで混ざりにくい。
- 4
【２】できれいに混ざった材料を冷ましてから、【３】の生クリームを入れてサックリ混ぜ合わせる。
- 5
容器を軽く水で塗らしてから【４】をすばやく入れて冷蔵庫で１時間以上冷やす。
- 6
しっかり冷えたら、ゆであずきとホイップクリームを乗せて出来上がり☆
コツ・ポイント
生クリームを流し入れるときは、牛乳などの他の材料をよく冷ますこと。でないと分離した状態で固まってしまいます(o^-')b
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