妊娠、授乳期に!ビーンズカレーマリネ

月とみのり
月とみのり @cook_40054696

フライパン一つで!ほんのりカレー風味で食べやすく。ミックスビーンズで便秘予防、エネルギー代謝アップ、体重コントロールに!
このレシピの生い立ち
妊娠期は特にホルモンバランスの変化で便秘になりがち。手軽で便利なミックスビーンズで食物繊維をしっかり。妊娠、授乳期の栄養や食べ方については、産育食サイト「月とみのりtsukitominori.com
で詳しく。おいしく楽しい工夫がいっぱい!

妊娠、授乳期に!ビーンズカレーマリネ

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材料

2人分
  1. ミックスビーンズ 50g
  2. ズッキーニ 1本
  3. ベーコン 1枚
  4. オリーブオイル 小さじ2
  5. ★カレー粉 ふたつまみ
  6. ★しょうゆ 小さじ1/2
  7. ★酢 大さじ1と1/3
  8. ★こしょう 適量

作り方

  1. 1

    ズッキーニは1㎝厚さの輪切りにする。ベーコンは1㎝角に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、1、ミックスビーンズを炒める。

  3. 3

    ★を加えてからめる。

コツ・ポイント

ズッキーニのかわりに、ピーマン、アスパラガス、キノコなどでもおいしい!豆類は食物繊維の他に、鉄、亜鉛などのミネラルや、食べたものをエネルギーに変えるビタミンB群をバランスよく含むものが多いんです。手間いらずさっと加えてボリュームもアップ

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月とみのり
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に公開
妊娠から、出産そして授乳期まで。おかあさんの食事が、母体の健康を守るだけでなく、そのまま赤ちゃんの栄養にもなる大切な時期。月とみのりはそんな「うみそだてる人の食」を「産育食(さんいくしょく)」と名づけました。栄養学にもとづいた手軽でおいしい産育食レシピを発信!公式サイト https://tsukitominori.com/インスタグラム tsukitominori_sannikusyoku
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