なすときゅうりの夏香味和え
ICHICO☆ @cook_40115524
さっぱりな箸休めメニュー
このレシピの生い立ち
割烹料理屋さんでは生の水茄子だったんですが、
普通のなすでもイケるかなーとチャレンジ。
みずみずしさが出せるよう、軽く茹でてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは薄く輪切りにしてさっと茹で、粗熱が取れたら水気を切っておく。
- 2
きゅうりも薄く輪切りにし、塩もみしておく。
- 3
みょうがと大葉は千切りに。水にさらしたあと、こちらも水気をきっておく。
- 4
すべてを混ぜ混ぜ。
旨味が足りないようなら、粉末昆布だしで調整を。
コツ・ポイント
みょうがと大葉はお好みで量を調節して。
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