和風しょうゆハーブのスパゲティ

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てんちょ.
てんちょ. @cook_40045693

めんつゆの深い味わいで炒めたきのこと、香り＆スパイシーなハーブのとりあわせ。さいごに加えるバターが全体をまとめます。
このレシピの生い立ち
「めんつゆ」と言うくらいだから、麺にもってこい！と思って、この意外な取り合わせにチャレンジしてみました！！

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材料

一人分
  1. パスタ(１．４mm) 80ｇ
  2. 塩 10g
  3. きのこ(しめじ、エリンギ、しいたけなど) 適量
  4. バター ５g
  5. オリーブオイル 大さじ１
  6. 【ハーブ】バジル 小さじ１
  7. 【ハーブ】オレガノ 少々
  8. 【ハーブ】ローズマリー 少々
  9. 【ハーブ】ホワイトペッパー 少々
  10. 【ハーブ】ガーリックみじん 小さじ１
  11. めんつゆ 大さじ２
  12. 輪切り唐辛子 適量
  13. たまねぎ 6分の1個

作り方

  1. 1

    塩を加えたお湯を沸騰させてパスタを湯で始める

  2. 2

    オリーブオイルとにんにくに火が通ったら、スライスしたきのこ、たまねぎと炒める。火を止めて他のハーブ類も入れる。

  3. 3

    ヤマキのめんつゆ大さじ2を加えておく。

  4. 4

    パスタが茹であがる40秒前になったら、バターを加えて火を点け、茹であがったパスタを加えてあおる

  5. 5

    皿に盛り、輪切り唐辛子を散らしてできあがり

コツ・ポイント

バターはきのこに吸われがちなので、後で加えた方が少量で味がはっきり出ます。逆に、めんつゆはしみ込ませたいので、先に加えて。

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