鶏むね肉のおろし煮
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
片栗粉をまぶした鶏肉がつるっと食べやすい。水を使わず大根おろしとめんつゆで煮るさっと煮物。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のありあわせで急いで作った一皿。
鶏むね肉のおろし煮
片栗粉をまぶした鶏肉がつるっと食べやすい。水を使わず大根おろしとめんつゆで煮るさっと煮物。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のありあわせで急いで作った一皿。
作り方
- 1
鶏肉は一口大のそぎきりにしてボールに入れ片栗粉を加えて手で揉み込むように混ぜ、なじませておきます。
- 2
フライパンに鶏肉を入れて両面焼きます。テフロンのフライパンなので油は引きませんが普通のフライパンなら少量サラダ油をひいて
-
- 3
肉に火が通ったら大根おろしをどかっと全部入れめんつゆをかけて全体を混ぜ合わせ煮立ったらできあがり
-
- 4
食べるときにお好みでネギ、一味をかけてどうぞ。
コツ・ポイント
だいこんおろしの水気は絞らず全部使います。
市販のめんつゆはストレートタイプではなく3倍希釈で使うものを原液で使用しました。
おろしても水気があまり出てこない大根の場合はめんつゆの量を控えめにします。
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