たまごつくねの春雨スープ
さとちゃんち @cook_40022359
澄んだスープに卵風味のつくねがとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ストックしてある乾物と、冷凍庫にあったとりひき肉で美味しいスープを作りました。できるだけ体に優しくしました。
たまごつくねの春雨スープ
澄んだスープに卵風味のつくねがとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ストックしてある乾物と、冷凍庫にあったとりひき肉で美味しいスープを作りました。できるだけ体に優しくしました。
作り方
- 1
とりひき肉をボウルに入れ、少し混ぜる。（Ａ）を入れて粘りが出るまで混ぜる。
- 2
にんじんは拍子切りに、生姜は細い千切りにする。白シメジは小分けにしておく
- 3
鍋に水、ガラスープの素を入れて、にんじん、生姜を入れて５分くらい炊く。シメジを加え、調味料を入れる。
- 4
１．のつくねをスプーンですくってなべに入れて浮いてきて、火が通ったらさっと茹でた春雨を入れてできあがりです。
コツ・ポイント
つくねに卵を入れることで金色っぽいつくねができてきれいです。にんじんなどをすりおろして混ぜてもいいです。お好みで、ラー油をたらして食べてもとっても美味しいですよ～
おこさまも大好きなスープです。
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