青菜の煮浸し
ひとみtable @cook_40093765
煮浸しは、基本の出汁さえ覚えてしまえば、いろいろな野菜で応用できます。野菜を切って煮汁に入れて煮るだけ！超簡単です。
このレシピの生い立ち
青菜、ニンジン、椎茸など、ちょっとだけ残ってしまった野菜を片付けたくて、煮浸しにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
青菜は5cmのざく切り。ニンジン5cmのものを、縦半分にしてから短冊切り。椎茸は2〜3mm幅。油揚げは1cm幅程度に。
- 2
煮汁の中に、青菜以外を入れて3分程度煮る。ニンジンが煮えたら青菜を入れて、葉が柔らかくなったら火を止める。
- 3
煮る時に、お好みで刻み生姜を入れたり、冷めてから錬り辛子を入れたり、七味唐辛子を少々かけても美味しいです。
- 4
コツ・ポイント
煮汁を作るのが面倒な場合は、めんつゆを代用できます。青菜は煮すぎないように。
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