春キャベツと桜エビの和えもの

　キャベツの軸は薄くスライス。葉は大きめの一口大に切る。にんにくはすりおろす。

　ボウルにニンニク、ごま油、鶏がらスープの素を入れて混ぜる。

　キャベツはラップしてレンジでチンしても良し、茹でても良し、蒸しても良し。軽く歯ごたえのある程度に火を通して水気を切る。

　桜エビを空炒りし、香りがたったら２に入れて混ぜ、３を入れて混ぜる。味を見て足りなければ塩をして出来上がり。