おかずにもおやつにも☆餃子の皮で茹チーズ

はじめてのつくれぽをする
・・羅菜・・
・・羅菜・・ @cook_40174511

揚げるのではなく茹でて冷やします！
チーズも皮ももちもちです
味は後付なので沢山作ってバリエーションを楽しんでください☆
このレシピの生い立ち
揚げるレシピはいっぱいあるけど、茹でたってもちもちで美味しいんじゃない！？ と思い試してみました。
簡単で準備しておけばさっと出せるので、パーティー料理としてもオススメです(◎▽◎)

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材料

餃子の皮20枚分
  1. 餃子の皮(大判) 20枚
  2. チーズ 小さじスプーン20杯分
  3. ↑ベビーチーズの場合 10個
  4. お好きな調味料 適量

作り方

  1. 1

    使うチーズはナチュラルチーズ系がオススメです(イチオシはモッツァレラとクリームチーズ)

  2. 2

    ベビーチーズを使うなら二つに割り、それ以外ならティースプーン1杯分程度を掬います

  3. 3

    餃子の皮の上側にチーズを乗せ、縁に水を塗ります

  4. 4

    隙間が開かないようようにピッチリと半分に畳みます。
    完全に閉じる前に中の空気を抜きましょう。

  5. 5

    両端に水を塗り、真ん中に向かって折り畳みます。
    ( 4 の状態でも良いのですが、皮がお皿につきやすいのでそれ対策です)

  6. 6

    沸騰したお湯に入れ、皮全体が半透明になるまで茹でます(約3分前後)

  7. 7

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。(10分前後でＯＫ)
    (暖かい状態でもおいしいですが……)

  8. 8

    好みの味付けをして完成です☆
    写真は【シーズニングソルト】です。

  9. 9

    味付け例その2【トマトソース】
    暖かくしてもチーズがとろりとトマトに絡んで美味です☆

  10. 10

    味付け例その3【はちみつ】
    デザートとしても！
    チョコソースやジャム等々も美味しいです☆

コツ・ポイント

・皮を閉じる時に隙間があると、水が入ってきてチーズが零れてしまいますのでしっかり閉じましょう！
・皮がお皿や皮同士くっつきやすいです。冷ますとき、盛り付ける時はできるだけ接着面を少なくしましょう

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レシピ作者

・・羅菜・・
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