アプリでひらく作り方
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青菜（今回はかき菜）はさっと茹でて水気をギュッと絞り粗みじんに切る。
筍も大きめの粗みじん切りにする。 -
- 2
ボウルに皮以外の材料を入れてよく混ぜる。蒸し機を温めておく。シュウマイの皮に大さじ１程度のタネをのせて包んでいく。
-
- 3
スプーンの背などでギュッと押しつけるようにしてから、親指と人差し指でキュッと搾る感じです。
-
- 4
シュウマイどうしがあまりくっつかないようにクッキングペーパー等を敷いた蒸し器に並べ、強火で１０分蒸したら出来上がり。
- 5
しっかりした味付けなので、召し上がる時はカラシのみでどうぞ☆
コツ・ポイント
タネは柔らかめに作ってあります。蒸す時にピッタリくっつけてしまうと取りだす時に崩れ易いです。
筍は歯ごたえを楽しみたいので大きめに切って下さい。
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