ふわふわパン
ほのおの料理人 @cook_40067129
シンプルな材料で♪ ショートニングはオーガニックでトランスファットフリーの物を使って下さいね～。
このレシピの生い立ち
バターの減りが早いので、（バターはパンに塗る方に使いたい…）ショートニング使用で作ってみました。 パン一斤よりは多めの材料なので、プチパンやコッペパンの形に形成してます。
ふわふわパン
シンプルな材料で♪ ショートニングはオーガニックでトランスファットフリーの物を使って下さいね～。
このレシピの生い立ち
バターの減りが早いので、（バターはパンに塗る方に使いたい…）ショートニング使用で作ってみました。 パン一斤よりは多めの材料なので、プチパンやコッペパンの形に形成してます。
作り方
- 1
ショートニングはこれ、オーガニックのトランスファットフリーの物を使用しています。重要！
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- 2
ドライイースト以外の材料をHBに入れ、パン生地コースでスタートします。
- 3
豆乳とお水を合わせて、１９０ぐらいになればOK！
- 4
ドライイーストは専用の入れるところへ。
- 5
生地が出来上がったら、８等分して、１０分程のベンチタイム。
- 6
プチパンや、コッペパンなど、好きな形に形成します。
上部の生地をツルンと綺麗にする為に、下の方でまとめる感じで。 - 7
レンジで発酵コース４０℃で４０分、２次発酵させます。
- 8
およそ２倍に膨らんだら発酵OK。
取り出し、ドリールを塗りたい場合は塗ります。（私は最近塗らずにそのまま） - 9
オーブンをパンコースで余熱します。
（１８０℃ぐらい） - 10
１２分、焼きます。
オーブンによって個性があるので、時間は微調整してくださいね♪
コツ・ポイント
我が家はマーガリン、ショートニングは使わないのですが、三越でオーガニックのトランスファットフリーの物を見つけたので、それを使用してみました。他のオイル、バターよりふわふわに仕上がるようです。豆乳のせいもあるけど♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18551756
