ごぼう香るクリームツケスパ
はーたんん @cook_40034313
どーんとパスタを真ん中に置いて、
さぁ、好きな量だけ召し上がれ～♪
このレシピの生い立ち
つけスパモニターで。
子供たちがどのくらい食べるかな。と考えながら盛りつけなくても
スープを用意しておけば好きな量を食べてくれるので楽でした！
ごぼう香るクリームツケスパ
どーんとパスタを真ん中に置いて、
さぁ、好きな量だけ召し上がれ～♪
このレシピの生い立ち
つけスパモニターで。
子供たちがどのくらい食べるかな。と考えながら盛りつけなくても
スープを用意しておけば好きな量を食べてくれるので楽でした！
作り方
- 1
玉ねぎを粗微塵切りにする。ごぼうはよく洗って、１０枚くらいピーラーで薄くむき取っておき、残りは適当に小さく切る。
- 2
バターでにんにく、玉ねぎ、ごぼうを炒める。玉ねぎが軽くしんなりするまで炒めたら、水をひたひたまで入れて煮る。
- 3
ごぼうが柔らかくなったら、コンソメ、豆腐を入れ、火を止める。粗熱がとれたら、バーミックスでなめらかにする。
-
- 4
３に牛乳を入れ、再び火にかけ、味を見ながら塩胡椒で整える。
- 5
スパゲッティーを表示通り茹でる。茹で上がったら、ザルに開け、オリーブオイルを和えておく。
- 6
茹でている間に、１で取っておいた薄くむいたごぼうをビニール袋に入れ、塩胡椒、小麦粉を入れて振っておく。
- 7
６をきつね色に揚げておく。
- 8
スープ皿に４を注ぎ、７をトッピングする。食卓中央にパスタをどーんと。それぞれ、スープにつけていただきます♪
コツ・ポイント
クルトンでもいいけれど、せっかくなので、ごぼうをかざりました。面倒だったら、ドライパセリとかでもいいと思います。
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