失敗のない生姜焼き

豚肉は塩、胡椒をする。
小麦粉を薄くつける。

生姜はすりおろしておく。
キャベツは千切りにして皿にもっておく。ピーマンは細切りにする。モヤシは洗って水気を切っておく。

温めたフライパンに油を敷いて豚肉を焼いていく。
一度にフライパンに入りきらないので、できたものは取り出して次のを焼く。

全て焼き終わったら余分な油を拭いて豚肉を戻し入れる。
酒、醤油、みりんをいれ、最後にしょうがを入れて味を行き渡らせる。

肉ができたら皿に取り出して、ピーマンとモヤシを入れて炒める。皿にしょうがと醤油とみりんを適宜足しながら味をみて仕上げる。

キャベツの千切りの入ったお皿に生姜焼きとピーマンとモヤシの付け合わせを盛る。