ちょいレアな♥カツオのオカズ♪
レイキーノ @cook_40068671
カツオのお刺身が生臭くて苦手な人でも食べやすい♪ちょいレアな♥カツオのオカズです
このレシピの生い立ち
カツオのお刺身をにんにく醤油で食べると♥美味しいんだけれど。。。ちょっとなま臭いのが嫌！だけど完全に火が通ったのも嫌！と、言うワガママな家族のために考えたオカズです♪
ちょいレアな♥カツオのオカズ♪
カツオのお刺身が生臭くて苦手な人でも食べやすい♪ちょいレアな♥カツオのオカズです
このレシピの生い立ち
カツオのお刺身をにんにく醤油で食べると♥美味しいんだけれど。。。ちょっとなま臭いのが嫌！だけど完全に火が通ったのも嫌！と、言うワガママな家族のために考えたオカズです♪
作り方
- 1
醤油、みりん、酒、砂糖、すりおろした生姜とにんにくを平らな容器に入れて混ぜ合わせる
- 2
１．にカツオの半身を縦半分にして、１５分から３０分漬け込む
- 3
エリンギは拍子切り、ニラは５cmぐらいに切り、玉ねぎもスライスする
- 4
フライパンを加熱しごま油を入れて、玉ねぎ、エリンギ、ニラの順に塩、胡椒して炒めていく
- 5
お湯で溶かした鶏がらスープの素とカツオのつけ汁を大３杯くらい回しかけ炒め合わせる
- 6
５．を器に盛りつけあら熱をとる
- 7
フライパンを加熱しオリーブオイルを入れて、カツオの全部の面をさっと素早く焼く
- 8
７．のフライパンに残ったつけ汁を入れて加熱し、お好み量をカツオにかける
コツ・ポイント
かつおの表面を焼くときに火が通り過ぎないように素早く全面を焼いてください
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