牛挽肉とピーマンのエスニックどんぶり

oka-piki
oka-piki @cook_40173147

ナンプラーで簡単エスニック風ごはん♪
このレシピの生い立ち
ピーマンの消費に☆

牛挽肉とピーマンのエスニックどんぶり

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材料

1人分
  1. 牛挽肉 100g
  2. ピーマン 2個
  3. にんにく ひとかけ
  4. 鷹の爪 1本
  5. ナンプラー 大さじ1
  6. 塩・こしょう 少々
  7. ごはん 茶碗1杯分
  8. 1個

作り方

  1. 1

    フライパンにみじん切りにしたにんにくと輪切りにした鷹の爪をいれ、油をひいて火にかける。

  2. 2

    にんにくの香りが出てきたら牛挽肉を入れ、そぼろ状になるように炒める。

  3. 3

    薄切りにしたピーマンを加え、炒める。油がなじんだら塩・こしょうで味を調える。

  4. 4

    ナンプラーを回し入れて味をなじませたら、器に入れたごはんの上に盛り付ける。

  5. 5

    半熟目玉焼きをのせて完成☆

コツ・ポイント

写真のごはんは古代米(黒米)をまぜて炊いてます。雑穀米なども合うと思います♪

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