姫竹は斜めに薄切りにする。豚こま肉は一口大に切る。ねぎも斜め薄切りにする。

鍋（フライパンでも）に水を入れ、沸騰したらめんつゆと豚こま肉を入れる。

豚肉の色が変わったら、姫竹とねぎを入れてざっと混ぜる。

３が沸騰してきたら、溶き卵を回すように入れ、弱火で２分ほど加熱。