※桜の葉は１５分程、水にさらしクッキングシートで水気を取っておく。
※小豆あんは前日に作り、８～１０個の俵型にしておく。

耐熱容器に道明寺粉と水と食紅を入れ、かき混ぜ15～20分浸し、蓋をしてレンジ６００Wで７分加熱し、１０分蒸らします。

手に水をつけ、道明寺粉を薄くのばします。真ん中に俵型の餡をのせ包み、桜の葉をまいて出来上がり。