簡単！小アジの南蛮☆子供も大好き★

あいしょうまま's cooksnap of when they made 簡単！小アジの南蛮☆子供も大好き★.
みゃきゅん's cooksnap of when they made 簡単！小アジの南蛮☆子供も大好き★.
グランマ・ママ
グランマ・ママ @cook_40174257

旬の小アジ！いつ食べるの⁉
いま！！でしょー
（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
旬の小アジはカルシウムがたっぷり‼
魚嫌いな子供に食べさせたーい
そんなヤングママや新婚さんにオススメですp(^_^)q
これからもUPしていくのでヨロシク(^O^)／

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材料

2・3人分
  1. 小アジ １パック
  2. 新玉ねぎ １個
  3. サラダ油 適宜
  4. 片栗粉 適宜
  5. 塩コショウ 適宜
  6. （合わせ調味料）
  7. だし汁 大さじ２
  8. 醤油 大きさ１
  9. 米酢 大さじ２
  10. （市販のポン酢でも可） 60cc
  11. 砂糖 小さじ１／２

作り方

  1. 1

    アジをさばく前に、新玉をスライスして水にさらします
    スライサー、包丁 お好きな大きさに☆

  2. 2

    このままでもOKだけど、子供用に頭を落とします^_^
    これ位で¥300でした！

  3. 3

    頭の付根を背側から切り取ると内蔵まで一気にさばけます^_^
    水洗いは溜め水で！丁寧に！

  4. 4

    水気を切ったら塩コショウ！
    片栗粉はまんべんなく！
    丁寧な下ごしらえは美味しスパイス☆

  5. 5

    アジは骨までカリッと!
    それには二度あげ‼

    揚げてる間に合わせ調味料作り。
    全部入れレンジでチン！砂糖が溶けたらOK

  6. 6

    二度あげのポイントは、
    空気を吸わせたげて〜！！
    って感じで^_^
    ここで出せばビールのおとも（≧∇≦）

  7. 7

    新玉の水気を切ったら、アツアツのアジをのせ合わせ調味料をかけて
    できあがりー☆o(≧▽≦)o☆

コツ・ポイント

あんな母さんのちえ
・下ごしらえはトレーを有効活用
（揚物は❌）
・市販のポン酢は＋砂糖で一煮立ちだよ
（酸味が飛んでまろやか）
・唐揚げだけでもビールのお供に最高☆
（旦那様に是非‼おねだり⭕かも）

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レシピ作者

グランマ・ママ
グランマ・ママ @cook_40174257
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安価・旨い・時短の献立で「私時間」を作りましょ～(*^_^*)グランマの　こんなコツも伝授しちゃいます！！
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