チンゲンサイは葉と茎を切り分ける。なすは食べやすい大きさに切る。
豚肉、ウィンナーも食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を敷き、豚肉、ウィンナーをいためる。
火が通ったら、茎となすを入れ、塩コショーを振りいためる。

なすがしんなりしてきたら、チンゲンサイの葉をいれ、葉がしんなりしたら、隠し味にとうがらしを入れ少し炒め完成。