カボチャのスープ
こっちゃんず @cook_40045185
ピーナッツバターかぼちゃの甘みが『ぎゅ～っ』のスープです。
このレシピの生い立ち
道の駅でひょうたん型のかぼちゃを見つけて珍しくて購入。
スープにすると美味しいと聞いたので作ってみました。
カボチャのスープ
ピーナッツバターかぼちゃの甘みが『ぎゅ～っ』のスープです。
このレシピの生い立ち
道の駅でひょうたん型のかぼちゃを見つけて珍しくて購入。
スープにすると美味しいと聞いたので作ってみました。
作り方
- 1
これがピーナッツバターかぼちゃです。
-
- 2
かぼちゃの皮をむいてこんな感じに切ります。（これが700ｇでした）
皮はそれほど硬くないのでチンしなくてもむけます。 -
- 3
玉ねぎを厚めの薄切りにします。
- 4
大きめのフライパンにバターを溶かし、かぼちゃと玉ねぎを焦がさないように炒めます。
- 5
玉ねぎがしんなりしてきたら、水を入れます。
沸騰してきたら、固形ブイヨンを入れて溶かします。 - 6
かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
5分ぐらいで柔らかくなります。 - 7
粗熱が取れたら、フライパンの中身をミキサーにかけます。
分量が多いので2度に分けて行います。 - 8
ミキサーを長めにかけたら、鍋に入れて温めます。
- 9
温めながら牛乳を加えます。
お好みの味・とろみになるまで加えてください。 - 10
仕上げにお塩を少々加えて出来上がりです。
コツ・ポイント
ミキサーを長めにかける事により、裏ごししなくても滑らかなスープに仕上がります。
一度にたくさん作って、当日分以外は冷凍ストックにしておきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18556524
