かつおの漬けカルパッチョきゅうりを添えて
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
かつおの刺身に飽きたら
ちょっとアレンジ
漬け（ヅケ）はいかが？
かつおときゅうりは
意外に会うんですよ
このレシピの生い立ち
ゴマ油やオリーブオイルを
少したらして
よりカルパッチョ風でも
美味しそう
季節の味とはいえ
いつも かつおで飽きまして
目線を変えてひと工夫
かつおの漬けカルパッチョきゅうりを添えて
かつおの刺身に飽きたら
ちょっとアレンジ
漬け（ヅケ）はいかが？
かつおときゅうりは
意外に会うんですよ
このレシピの生い立ち
ゴマ油やオリーブオイルを
少したらして
よりカルパッチョ風でも
美味しそう
季節の味とはいえ
いつも かつおで飽きまして
目線を変えてひと工夫
作り方
- 1
煮切ったみりんと醤油を合わせ冷ましておき、薄めに切ったかつおを
1時間以上漬け込む。 - 2
きゅうりをは細かく刻んですし酢またはカンタン酢に30分ぐらい漬け込む
- 3
ヅケ（漬け）のかつおを皿に盛り付け、上から酢漬けのきゅうり、いりごまをかける
- 4
ご飯や酢飯にのせて丼や手こね寿司風でも絶対美味しい
コツ・ポイント
とくになし
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