【ヤンニョムで食べる夏野菜。オクラ】
pegupepepe @cook_40038039
オクラ。
辛くて甘くて旨い 夏にぴったりの食べ方で。
お肉無くてもお肉的な旨さです。
オクラは水っぽくならない茹で方で。
このレシピの生い立ち
先日のズッキーニのタレ。
きっと多分まだ余っているでしょうから･･･
っての想定（笑）
【ヤンニョムで食べる夏野菜。オクラ】
お肉無くてもお肉的な旨さです。
【ヤンニョムで食べる夏野菜。オクラ】
オクラ。
辛くて甘くて旨い 夏にぴったりの食べ方で。
お肉無くてもお肉的な旨さです。
オクラは水っぽくならない茹で方で。
このレシピの生い立ち
先日のズッキーニのタレ。
きっと多分まだ余っているでしょうから･･･
っての想定（笑）
【ヤンニョムで食べる夏野菜。オクラ】
お肉無くてもお肉的な旨さです。
作り方
- 1
その前に オクラ。
胡麻和え・その他色々、茹でて食べる時、水っぽくならない美味しい茹で方を。 - 2
オクラ、水で洗い片手に粗塩少々（分量外）とり、オクラを握り、指・手の腹で塩でこすりつける様、産毛を取ります。
- 3
塩はそのまま。
オクラの《がく》の部分、
本体に穴が開かぬ様 -
- 4
切り。
-
- 5
同じく穴を開けぬ様
ぐるりと《がく》を落とします。 -
- 6
尖った先を少々切り落とし、包丁で空気穴を1刺し。
-
- 7
沸いた湯の中 塩少々（分量外）加えオクラに付いた塩はそのまま
硬めに茹でます。 -
- 8
水面から浮かぬ様ザルなどで押さえ流水できっちり冷します。
-
- 9
これで内部まで水の入らぬ・ぬめりも外に出ずの美味しいオクラになりますよ♬
- 10
水分軽く拭いたオクラに海苔を巻き。白髪葱多目にヤンニョムジャン。皆冷し。
-
- 11
出来上がり♫
-
- 12
お肉無くてもお肉的な旨さです。美味しいよ♡
-
- 13
焼いた野菜にも美味しいです。【ヤンニョムで食べる夏野菜。ズッキーニ】
レシピID : 18611908 -
コツ・ポイント
水っぽくならない《オクラの茹で方》を。
硬めに茹でた方が美味しいよ♫
冷た～くしてね♫
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