クラムチャウダー 小麦粉不使用
花束厨房 @cook_40021531
小麦粉とバターを入れずにご飯で濃度を出してみました。とろ～り美味しいヘルシーなクラムチャウダーの出来上がり
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わないメニュー
アプリでひらく作り方
- 1
野菜とベーコンをそれぞれ１センチ角に刻む
-
- 2
アサリを水に漬けて砂を吐かせ殻をこすり合わせてよく洗う
- 3
水とワインまたは、日本酒を鍋に入れ
アサリを投入し殻が開いたら、ざるで貝とスープに分ける - 4
アサリは飾り用を残して身を殻から外す
- 5
スープにご飯を入れて火にかけ１５分程ふつふつと炊きフードプロセッサーにかけて滑らかにする
-
- 6
鍋にバターを溶かしベーコンを炒める
- 7
野菜類を入れ玉ねぎが透明になりジャガイモの表面も透明になるまで炒めるスープを白く仕上げるため焦げ色がつかないよう注意
-
- 8
７に５を入れ野菜が十分柔らかくなったら牛乳を入れて塩胡椒で味を調え温めてからアサリを入れる
-
- 9
盛りつけてパセリのみじん切りを散らす。お好みでパルメザンチーズを振る
コツ・ポイント
小麦粉の代わりにご飯でとろみを出してみました 風味豊かで優しい味に仕上がります。牛乳を豆乳に変えれば更にヘルシーです
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18562383
