ごぼうダレのアスパラ肉巻き
まうchan @cook_40133564
普通の肉巻きをおろしたごぼうを使って、野趣あふれる肉巻きに！！！
このレシピの生い立ち
大根おろしを使ったおろし煮って、あのおつゆが美味しいですよね！？
そこから・・・根菜を使ってよりパンチの効いた照り焼きって作れないかな？と考えました。
ごぼうダレのアスパラ肉巻き
普通の肉巻きをおろしたごぼうを使って、野趣あふれる肉巻きに！！！
このレシピの生い立ち
大根おろしを使ったおろし煮って、あのおつゆが美味しいですよね！？
そこから・・・根菜を使ってよりパンチの効いた照り焼きって作れないかな？と考えました。
作り方
- 1
まな板の上に肉を縦にして、少し重なるように横に敷きます。
- 2
茹でたアスパラを横にして、肉の上に置きます。置くのは真ん中ではなく、一番手前です。
- 3
手前からグルグルと巻いていきます。このとき、両端が少しアスパラがはみ出るくらいの方が仕上がりがキレイです。
- 4
フライパンにサラダ油を敷いて、肉巻きに片栗粉を全体にまぶし焼いていきます。
- 5
中火でじっくりと、焦げそうになったら弱火にして全体が濃いキツネ色になるまでしっかりと焼いていきます。
- 6
おろしたごぼうを調味料の中に混ぜたものを全てフライパンに入れ、煮からめていきます。
- 7
調味料が焦げそうになる手前で完成！お弁当にも最適です。さぁ召し上がれ！
コツ・ポイント
アスパラだけでなく、茹でてアスパラと同じ細さに切ったニンジンも使って２色にしてもキレイです。出来上がったらお好みの厚さに切り分けて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18562491
