簡単おいしい！ふきと豚バラの煮物
花の嵐 @cook_40097691
なつかしい味です。ほっとする味～。豚バラと煮るだけでこんなにおいしいとは。
このレシピの生い立ち
おいしそうなふきがあったのと、こないだ居酒屋さんでみかけたのが豚と煮てておいしそうだったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは斜めに７～８ミリの薄さに切る。
豚バラは食べ易い大きさに切る。（薄切りがおすすめ） - 2
ふきは皮をむき、沸騰したお湯に塩をいれあくを２～３分ゆで、水にさらし、あくを抜いておく。
- 3
油をひいた鍋を熱し、お好みで鷹の爪をいれ、豚バラをサッと炒める。少し色が変わったら、ふきをいれ、■の調味料で炒める。
- 4
ざっと炒めたら水を入れ（ひたひたくらい）中火の弱火で、煮汁がほとんどなくなれば完成。
コツ・ポイント
あく抜きをしっかりします。多めのお湯に大目の塩でゆでます。１リットルだと小さじ２程度。
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