ごぼうバーグ 絶品☆
さき担々麺 @cook_40044979
フライパン一つでハンバーグもタレもできちゃう！！
ごぼうの風味と、ほんのり甘みをきかせた味噌だれが相性抜群☆
このレシピの生い立ち
こぼうを使った料理を作りたくて、でもキンピラしか思いつかず…お肉大好きな私は、なぜかハンバーグに入れちゃいました。
ごぼうバーグ 絶品☆
フライパン一つでハンバーグもタレもできちゃう！！
ごぼうの風味と、ほんのり甘みをきかせた味噌だれが相性抜群☆
このレシピの生い立ち
こぼうを使った料理を作りたくて、でもキンピラしか思いつかず…お肉大好きな私は、なぜかハンバーグに入れちゃいました。
作り方
- 1
ごぼうはタワシでこすってよく洗い、ピーラーで削って薄切りにする。
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- 2
切ったものから水に２分ほどさらし、ザルにあげ、ペーパータオルで水気を拭く。
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- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ごぼう、玉ねぎを入れて、ごぼうがしんなりするまで２〜３分炒めて粗熱をとる。
-
- 4
ボールに●の材料と、ごぼう、玉ねぎを入れて、手でよく練り混ぜる。
-
- 5
たねを二等分して、厚さ１〜２センチ位の平らな円形に整える。
-
- 6
フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油を中火で熱してたねを並べる。
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- 7
２分ほど焼き、焼き色がついたら裏返してふたをする。
火を弱めてさらに５分、蒸し焼きにする。 -
- 8
焼けたハンバーグを器にもり、フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、〇の材料を入れて中火にかける。
-
- 9
煮立ったら、水とき片栗粉を混ぜながら加え、とろみがついたらハンバーグにかける。
出来上がり★ -
コツ・ポイント
ごぼうの水気は、しっかりとってください。
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