牛肉とキノコの赤ワイン煮込み
ミヤサカーナ @cook_40096344
牛肉とキノコを赤ワインで煮込んだシンプルな料理です。寒いこの季節にぴったりです。
このレシピの生い立ち
キプロスの友達からもらった赤ワインが渋すぎてとても飲めなかったので、煮込みにしようと思いました。渋めの赤ワインがちょうどよかったです。
牛肉とキノコの赤ワイン煮込み
牛肉とキノコを赤ワインで煮込んだシンプルな料理です。寒いこの季節にぴったりです。
このレシピの生い立ち
キプロスの友達からもらった赤ワインが渋すぎてとても飲めなかったので、煮込みにしようと思いました。渋めの赤ワインがちょうどよかったです。
作り方
- 1
今回の材料です。
-
- 2
牛肉に塩、胡椒をふる。玉ねぎはくし形切りにし、牛肉と玉ねぎに薄力粉をまぶす。
-
- 3
鍋にバターを敷く。
-
- 4
2を加えて、よく火が通る様に中火で炒める。
-
- 5
食べやすい大きさに切ったぶなしめじとマッシュルームを加えてささっと炒める。
-
- 6
赤ワイン、コンソメを加える。赤ワインは具材が浸るくらい入れるのがポイント。
-
- 7
15分煮込み、玉ねぎにしっかり火が通ったら、塩、胡椒で味を整える。
-
- 8
お好みでクリームとパセリをトッピングしてできあがり！
-
コツ・ポイント
赤ワインはたっぷり使ってしまいましょう！
薄力粉は大さじ2杯がとろみがつくちょうど良い塩梅だと思います。
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