私の一銭洋食

きざみカレーそば
きざみカレーそば @cook_40061616

京都ではよく知られてます 私の大好物でビール片手に美味しく食べてます
このレシピの生い立ち
小さい頃によく、おやつで食べてました

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Yokchina's cooksnap of when they made 私の一銭洋食.
きざみカレーそば
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京都ではよく知られてます 私の大好物でビール片手に美味しく食べてます
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材料

1枚分
  1. 小麦粉 大さじ5
  2. だしの素 小さじ半
  3. キャベツ 2〜3枚
  4. 粉かつお 少々
  5. ちくわ 半分
  6. 天かす（あげ玉） 少々
  7. 紅しょうが 少々
  8. 青のり 少々
  9. 水 適当
  10. 卵 1個
  11. お好みソースかとんかつソース 適当

作り方

  1. 1

    小麦粉に 結構薄めにするくらい水を入れ（薄い方が生地が柔らかい）だしの素を加え、よくかき混ぜておきます

  2. 2

    キャベツは千切り、紅しょうがはみじん切り、ちくわはうす切りにします

  3. 3

    ホットプレート、又は熱したフライパンに油を引き、小麦粉の生地を薄く丸く伸ばします

  4. 4

    その上に、粉かつお、キャベツ、ちくわ、紅しょうが、天かす（あげ玉）を乗せ、さらに小麦粉の生地をかけます

  5. 5

    裏返します 中身が出ても気にしない(^_^)ギュッと押さえつけるように焼く

  6. 6

    両面こんがり焼けたら ちょっと横にずらして 卵を落とし表面を卵に乗せて半熟くらいになったら ひっくり返す

  7. 7

    ソースと青のりをかけたら出来上がり！熱々でどうぞ

コツ・ポイント

小麦粉は薄い方が やわらかく出来ますが ひっくり返す時、崩れやすいです
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