大根と生ハムのマリネ…

みっこ*mikko
みっこ*mikko @cook_40050983

大根と生ハムを使ったシンプルなマリネ。。。常備菜として作り置きするのもおすすめです^^
このレシピの生い立ち
毎年、冬になると大根をたくさんいただきます。。。
こんな感じて多めに作り置きしておくと、あっという間に1本がなくなります!!

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材料

3~4人分
  1. 大根 1/2本(約15cm)
  2. 生ハム 40g
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. ◎酢 大さじ2
  5. ◎はちみつ 小さじ1/2~1
  6. ◎塩 小さじ1/4
  7. ◎コショウ 少々
  8. ドライパセリ 適量
  9. ピンクペッパー 適量

作り方

  1. 1

    大根は薄くいちょう切りにする。塩少々(分量外)をふって10分ほどおく。さっと洗い、手で水気を絞る。

  2. 2

    生ハムは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ボールに◎の材料を入れ混ぜ合わせる。1.の大根と2.の生ハムも加えてあえる。

  4. 4

    冷蔵庫内にしばらくおいてなじませる。

  5. 5

    器に盛り、ドライパセリとピンクペッパーをふる。

コツ・ポイント

大根はなるべく薄く切ると食べやすいです。。。
ひと晩ほどおいてしっかりマリネすると、味もよくなじみますよ^^

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レシピ作者

みっこ*mikko
みっこ*mikko @cook_40050983
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夫と19歳の娘との3人家族です^^夫の実家は農家 … 旬の野菜が頻繁に届きます♪ですので、我が家は野菜たっぷり“ごはん”です。。。おやつ&パン作りも楽しんでいます♪
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