タコも柔らか♡簡単たこ飯
emyo @emyo
炊飯器でお手軽♪タコは先に味をつけるからプリっと柔らか。生姜の香りとタコの旨みがたっぷり詰まった我が家の大人気ご飯です♡
このレシピの生い立ち
炊飯器で炊きこむと蛸が硬く小さくなってしまうので、我が家ではいつもこの方法で作ってます＾＾あまり混ぜご飯が好きじゃない主人ですが、何故かこのタコ飯は大好きです。笑
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- 1
タコを食べ易い適当な大きさに切る。生姜は千切りに刻む。
時間があればタコを塩水(分量外)でもみ洗いし、ザルにあげておく。 -
- 2
小鍋に■を加え火にかけ、煮立ってきたら生姜とタコを入れ、弱火で１分煮る。
冷めるまで暫く置いておく。 -
- 3
冷めたら、ザルにあげ、具と出汁とを分ける。
-
- 4
お米を研いで水を切ったら、先ほどタコを煮た出汁を加え、２合の目盛りになるよう水を足して調整する。
-
- 5
そのまま炊飯器のスイッチオン！
炊けたら具材を入れて、全体に軽く混ぜる。暫く蒸らし完成です。 -
コツ・ポイント
タコにも味が染みるよう、工程２では最低３０分くらいは置いておきます。生姜はお好みですが、私はたっぷり目のほうがおススメです♬
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