きゅうりと蛸とワカメの酢の物

きゅうりに塩を振り板ずりする。かかった塩を洗い流し、輪切りにする。塩を振りかけ、塩もみし、10分間放置する。

乾燥ワカメを水で戻しておく。蛸を薄く輪切りにし、生姜は千切りにする。蛸の先っぽは毒があるので使わない。

きゅうり、ワカメを絞って水気をとり、ボウルに全ての材料をいれ、混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分寝かせたら完成。