鶏とゴボウの甘辛
まぶたん @cook_40038371
食べ過ぎ注意！めちゃご飯がすすむく～ん♪なおかずです。お弁当のおかずにも★
このレシピの生い立ち
ゴボウが干からびそうだったので早く使おうと思い、味付けして片栗粉をまぶした鶏肉を冷凍保存していたのを思い出して合わせてみたのがはじまり。同じく冷蔵庫に余っていたネギも入れてみました。
鶏とゴボウの甘辛
食べ過ぎ注意！めちゃご飯がすすむく～ん♪なおかずです。お弁当のおかずにも★
このレシピの生い立ち
ゴボウが干からびそうだったので早く使おうと思い、味付けして片栗粉をまぶした鶏肉を冷凍保存していたのを思い出して合わせてみたのがはじまり。同じく冷蔵庫に余っていたネギも入れてみました。
作り方
- 1
鶏肉は半枚を更に縦半分に切り、削ぎ切りにする。★をまぶし、良く揉み込む。
- 2
ネギは５㎝幅に切っておく。ゴボウは皮をこそげとり、斜め薄切りにする。△を加えて全体にまぶしつける。
- 3
小さめのフライパンに(卵焼き器でも良い)油を少し多めにしいてゴボウをこんがり色がつくまで揚げ焼きにする。
- 4
キッチンペーパーを敷いた皿に取り出して油を切る。
- 5
フライパンはそのまま、①の鶏肉を焼く。両面にうっすら色がついて火が通ったら同じくキッチンペーパーを敷いた皿に取り出す。
- 6
フライパンの油をサッと拭き取りそこに◎を加えて火にかける。フツフツ沸いてきたら鶏とゴボウを加えて絡めながら炒める。
- 7
切っておいたネギも加えて絡ませて出来上がり！
コツ・ポイント
鶏肉は1/2枚を使いますが、残った半分は同じ下味をつけて冷凍保存しておけばまた利用できます。
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