木綿豆腐のスタ丼（ピリ辛大蒜醤油味）
スタ丼人気店の思い出の味を、豚肉代わりの木綿豆腐で再現。粉末ガーリック醤油に唐辛子を加えピリ辛で甘さ控えめのスタ丼です。
このレシピの生い立ち
以前作ったスタ丼再現レシピを元にしました。
豚挽き肉のスタ丼（ピリ辛ニンニク醤油味）
レシピID : 19806886
木綿豆腐のスタ丼（ピリ辛大蒜醤油味）
スタ丼人気店の思い出の味を、豚肉代わりの木綿豆腐で再現。粉末ガーリック醤油に唐辛子を加えピリ辛で甘さ控えめのスタ丼です。
このレシピの生い立ち
以前作ったスタ丼再現レシピを元にしました。
豚挽き肉のスタ丼（ピリ辛ニンニク醤油味）
レシピID : 19806886
作り方
- 1
輪切り唐辛子がなければ鷹の爪（赤唐辛子）１本分をちぎります。種は入れると辛くなります。辛い物好きの人は入れましょう。
-
- 2
冷凍いんげんの長い物はちぎります（ピーマン細切り）、玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め切りにします。
- 3
【合わせ調味料】を合わせておきます。唐辛子・ガーリックも準備。
-
- 4
豆腐を１～２センチの小さな角切りにします。手で握ったりして少しくずし、たれが絡みやすくします。
-
- 5
丼にご飯をよそっておきます。
-
- 6
フライパンを温めてサラダ油をひき、冷凍いんげん（ピーマン）・玉ねぎ・長ねぎ、唐辛子を、強火で２分ほど炒めます。
-
- 7
豆腐とガーリックを入れ、【合わせ調味料】を加えて１分ほど炒め合せれば完成です。
- 8
お玉でご飯の上に盛り付け、白ごまを振りかけます。
生卵（温泉玉子）を割り入れます -
- 9
お店のスタ丼はふつう温泉玉子ではなく、ただの生卵です。生卵でも美味しいですよ。
-
- 10
★温泉玉子の作り方
小鍋でお湯を沸騰させて火を止める。生卵を静かに入れ15分程度放置します。調理前に用意すれば簡単。 -
- 11
元のレシピ★豚挽き肉のスタ丼（ピリ辛ニンニク醤油味）
レシピID : 19806886 -
コツ・ポイント
準備をしっかりして始めれば、炒めから完成まではすぐです。
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