ゴーヤのポタージュ
ズミコイ @cook_40159608
チャンプルーでは苦すぎて食べれないと思ったゴーヤの残り半分をポタージュにしてみたら苦くなかったです(笑)
このレシピの生い立ち
ゴーヤがあまりに苦くて余ってたものを使用しました
ゴーヤのポタージュ
チャンプルーでは苦すぎて食べれないと思ったゴーヤの残り半分をポタージュにしてみたら苦くなかったです(笑)
このレシピの生い立ち
ゴーヤがあまりに苦くて余ってたものを使用しました
作り方
- 1
フライパンにマーガリンをひいたところに玉ねぎを入れる
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- 2
玉ねぎがしんなりしたらゴーヤを入れる
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- 3
ゴーヤに火が通ったら水を入れる
- 4
さらに牛乳を入れる(半分程度
) - 5
沸騰したら弱火にしてコンソメ顆粒を入れる
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- 6
しばらく煮込んだら火を止めて冷やしておく
- 7
冷えたらミキサーに入れる
- 8
ミキサーから出した物をザルで濾す(キッチンペーパーは好みで使わなくてもOK。自分は
途中で外しました) -
- 9
濾したスープに牛乳と生クリームを追加する
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- 10
あとはクルトンを乗せて完成(粒胡椒とかあるといいかも)
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コツ・ポイント
特にありません
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ゴーヤたっぷりで栄養満点♪ゴーヤの香りと味がしっかりして美味しい食べるスープです☆冷やしても温めても美味しいです♪
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