∮夏バテにさっぱり！カツオのちらし寿司∮
マシェリ＊Emily @cook_40175397
晩ご飯にぜひ(＊´・ω・＊)
ご飯ものですが、暑い夏にさっぱり！
食欲のないこの季節にモリモリ食べられちゃいます！
このレシピの生い立ち
夏に必ず食卓に登場する、
我が家の季節限定・定番メニュー⭐
今日は、祖父母にお裾分け！ということで、
6人分の分量で作りました。
いつも4人の我が家では、
普段は3合で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
お米4合を洗いザルに入れて水を切る。
少しかために炊飯する。
（寿司飯用） -
- 2
▼鍋に醤油1/4カップ強、
砂糖1/3カップ強を入れ、
漬け込む たれ を作る。 -
- 3
◎卵(Mサイズ)2個を溶き、
塩少々、みりん大さじ1を
入れて焼き、千切りする。 -
- 4
★薬味を準備する。
大葉と生姜（千切り）、
みょうが（みじん切り）を刻む。 -
- 5
カツオを食べやすい大きさに切り、バットに入れる。
▼2で作った たれ をかけて
浸し、冷蔵庫で冷やす。 -
- 6
【ポイント⭐】
ご飯が炊けたら、
カツオを浸していた たれ を入れ、
5分ほど蒸らしておく。 - 7
〔A〕お酢120cc、砂糖大さじ2、塩小さじ2/3を
混ぜておく。ご飯を磐梯(寿司桶)に移し、〔A〕を入れ混ぜる。
- 8
カツオ、白ごまを加え、
切るように混ぜる。時々うちわで扇ぎながら
さらに混ぜ合わせる。 -
- 9
器にご飯を盛り付ける。
上に玉子と薬味をのせ、
海苔をかけて出来上がり。 -
コツ・ポイント
【コツ】
ご飯がべたつかないように、うちわで扇ぎ
切るように手早く混ぜるところです(๑>ᴗ<๑)
【ポイント】
1番のポイントはご飯が炊けてから⭐
カツオを浸しておいた たれ を入れ、
蒸らすところです*\(^ ^)/*
リアクション
レシピ作者
朝の連続テレビ小説にハマっているOLです٩꒰｡•◡•｡꒱۶調理師免許を持つ母の手作りごはんを紹介したくて始めました。が、最近は見る専門と化しております。定番だけどおいしい《うちレシピ》。たくさん更新できるようにがんばります !※ プロフィール画像は、 うちの畑で採れたミニトマトです♪ 2個くっついていました !( ºωº )
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