【男飯】ニラ玉あんかけ
Ryukyu_K @cook_40136681
ニラの食感と卵の食感が違う事がいい感じにうまさを感じます。あんかけにしてるので味が絡まって美味しい
このレシピの生い立ち
孤独のグルメを見て食べたくなりました
【男飯】ニラ玉あんかけ
ニラの食感と卵の食感が違う事がいい感じにうまさを感じます。あんかけにしてるので味が絡まって美味しい
このレシピの生い立ち
孤独のグルメを見て食べたくなりました
作り方
- 1
ニラは５㎝の長さに切って先に炒めて塩胡椒をしておきます
-
- 2
卵３個に塩胡椒、醤油を少しで、かに玉のようなふわっと感を出して焼きます
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- 3
先に炒めたニラの上に盛り付けます
-
- 4
最後にアンをかけますが、アンは水に鶏ガラスープの素と、塩胡椒と醤油少々で、水溶き片栗粉でトロミをつけて、上からかけます
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コツ・ポイント
とにかく簡単、炒めるだけ、コツは卵をどこまでふわっとさせるかです。強火で短時間で炒めるのがいいかと。
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