牛肉のあまから卵炒め
もかーちゃん @cook_40178204
牛肉と卵を砂糖醤油の甘辛いタレで炒めたシンプル料理です(^o^)/
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれました。
私は安い牛肉でしか作らないですが、おばあちゃんは必ず高めの牛肉で作ってくれました。脂身多めの薄切りで作るのがいちばんおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は溶き卵にする。
- 2
フライパンを熱して油をひき、①の卵を入れて軽くかき混ぜて半熟卵を作って器にとる。
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- 3
油を引き直し、今度は牛肉を炒めます。
軽く塩胡椒をふります。 -
- 4
牛肉の色が変わってきたら砂糖と醤油を入れて、牛肉とよく絡めます。
- 5
牛肉とタレがよく絡んだら、とっておいた卵を戻し入れて、全体にタレを絡ませて完成です。
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コツ・ポイント
タレの水分をよく飛ばした方が、濃い味になっておいしいです(^o^)/
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