焼き茄子、トマト、じゅんさいの冷製
guzavie @cook_40127434
爽やかな山葵（生姜）風味の醤油に漬けて、冷た～く冷やしました。お尻が青いミニトマトと茄子に味が染み、美味しいです。
このレシピの生い立ち
じゅんさいを冷たい野菜と合わせてみたいと思いました。
山葵の甘さを感じました。
焼き茄子、トマト、じゅんさいの冷製
爽やかな山葵（生姜）風味の醤油に漬けて、冷た～く冷やしました。お尻が青いミニトマトと茄子に味が染み、美味しいです。
このレシピの生い立ち
じゅんさいを冷たい野菜と合わせてみたいと思いました。
山葵の甘さを感じました。
作り方
- 1
茄子は焼いて皮を剥きます。
-
- 2
ミニトマトは皮を湯剥きにします。
- 3
出し汁に酒、塩を少々いれて、冷めてから山葵の醤油を入れました。味を見ながらひたひたにします。
-
- 4
冷蔵庫で冷たくします。
食べる前に千切りにして水に放った茗荷、大葉を散らします。
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