じーちゃんに捧げる✿ホクホク南瓜煮

はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
時短&柔かーく煮るには圧力鍋!(^^)!
最後のひと手間でホクホク煮が完成~✿
このレシピの生い立ち
92歳の父が1か月入院してました。
病院食では柔らかい食事ばかり。崩されて影も形もないペースト状のオカズなんて食べたくないんじゃ!!!と大騒ぎ。
毎日チョコレートやドーナツばかり食べてた父。少しでも形を残したくて作りました。
じーちゃんに捧げる✿ホクホク南瓜煮
時短&柔かーく煮るには圧力鍋!(^^)!
最後のひと手間でホクホク煮が完成~✿
このレシピの生い立ち
92歳の父が1か月入院してました。
病院食では柔らかい食事ばかり。崩されて影も形もないペースト状のオカズなんて食べたくないんじゃ!!!と大騒ぎ。
毎日チョコレートやドーナツばかり食べてた父。少しでも形を残したくて作りました。
作り方
- 1
南瓜は1口大に切ります。
- 2
油揚げは1/2切りしザクッとスライスです。
- 3
圧力鍋に全てを入れます。
- 4
高圧セットし強火。
ピンが上がり蒸気が出たら1分加熱です。
そして消火します。 - 5
15分ほどしたら下圧され蓋が開けられます。
出来上がりまでもうチョイ! - 6
蓋を開け中火で煮汁を飛ばします。
これでホクホク感が完成! - 7
短時間ですが圧力でとっても柔らかく煮れました。
小さなお子様からお年寄りまでおススメです!(^^)!
コツ・ポイント
煮るだけではだめなんです。
そのあとの水分飛ばしでホクホク感ができますョ。
焦がさない様に気を付けてネ✿
ただ、カボチャのしゅるいによってはどうしても水分がのこるのもあるかもです。
似たレシピ
-
-
そぼろが絡むホクホクかぼちゃそぼろ煮 そぼろが絡むホクホクかぼちゃそぼろ煮
ひと手間かけるだけでホクホクかぼちゃのそぼろ煮!トロッとそぼろが絡んでほっこりする煮物です。お弁当にも! Akicocoaki -
-
-
めんつゆで簡単!ほくほく♡かぼちゃの煮物 めんつゆで簡単!ほくほく♡かぼちゃの煮物
甘くて美味しい、ほくほくのかぼちゃの煮物です♡レンジ&余熱利用で時短、味付けはめんつゆなので簡単! 野菜ソムリエmiwa -
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18571454