卵たっぷり☆ポークピカタ
ともよん☆ @cook_40166980
蒸し焼きでふっくらしたポークに
卵たっぷりでボリュームある一品☆
このレシピの生い立ち
ポークピカタは肉厚な方が食べ応えがあるので
蒸し焼きで厚みがあってもふっくら焼けるよう工夫しました。
卵たっぷり☆ポークピカタ
蒸し焼きでふっくらしたポークに
卵たっぷりでボリュームある一品☆
このレシピの生い立ち
ポークピカタは肉厚な方が食べ応えがあるので
蒸し焼きで厚みがあってもふっくら焼けるよう工夫しました。
作り方
- 1
豚肉を厚さ１cmの１口大に切り、塩コショウを両面振り、しばらく置いておく。
-
- 2
小麦粉を全体に薄くまぶす。
-
- 3
☆を混ぜ２を絡める。
-
- 4
フライパンでオリーブオイルを中火で熱し、豚肉を重ならないように並べ、卵も全部流し入れる。
-
- 5
卵が固まって来たら裏返す。
-
- 6
蓋をして豚肉に火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。お皿に盛り付け★をかけて完成！
-
コツ・ポイント
弱火で蒸し焼きにするとふっくら柔らかく仕上がります。
バルメザンチーズがない時は牛乳大１でも代用可能です。
一口カツ用の豚モモ肉や鳥胸肉、白身魚でも作れます♪
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