じゃがいもはあらかじめ皮を剥いて大きめ一口大にし、レンジで少し柔らかくする。
豚バラブロックは1～2㎝幅に切り分ける。

温めたフライパンに油はひかずに豚バラを並べ両面こんがりするまで中火で5、6分焼く。途中出た油は拭き取る。

こんがりしたら砂糖、しょうゆを入れて照りが出るまで絡める。

じゃがいも、水、酒、半分に切って芯を取ったにんにくを入れて蓋をして煮る。煮たったら弱火。

15分ほどたったらゆで卵を入れ更に5分煮る。
途中水分が足りなければ水を足してください。