本格タイのトムヤンクン
srainbow @cook_40083850
本場の材料もスーパーでも簡単に手に入ります。
おもてなし料理に最適！
このレシピの生い立ち
タイの友人から伝授してもらったトムヤンクン。
美味しいエキスたっぷり(*^^*)
本格タイのトムヤンクン
本場の材料もスーパーでも簡単に手に入ります。
おもてなし料理に最適！
このレシピの生い立ち
タイの友人から伝授してもらったトムヤンクン。
美味しいエキスたっぷり(*^^*)
作り方
- 1
・タイ唐辛子
・ダッカイ
・ジンジャー
・バイマックル
乾物なので水に浸しておく。
生なら必要ありません -
- 2
参考
左から、唐辛子 タッカイ タイジンジャー(カーというもの) バイマックルー -
- 3
鍋で水3カップ を沸騰させる。
・ポークキューブ
・タマリンド(塊のまま)
・塩小さじ1を入れる -
- 4
セロリの葉とキノコ類(エリンギ、シイタケ等)を食べやすい大きさに切る。
-
- 5
煮立ったら、キノコ類を入れる。キノコ類をいれたらタマリンドの塊を出す。酸味が足りなければタマリンドをほぐして戻す。
-
- 6
エビを入れ、バイマックルーをちぎりながら入れる。
-
- 7
トムヤムペーストを大さじ1を加える
-
- 8
セロリの葉をちぎっていれる
-
- 9
強めでグツグツ2.3分したら火を止める
-
- 10
出来上がり
-
- 11
--
-
- 12
ルクのココットでいただきました(*^^*)
-
- 13
参考
トムヤンペースト -
コツ・ポイント
イカなども合います。
ココナッツミルクをいれてもok!
似たレシピ
-
-
タイの辛い香り風♡本格トムヤンクン タイの辛い香り風♡本格トムヤンクン
世界三大スープのトムヤンクン♪簡単本格、そして辛く♪魚介エキスとスパイス活かして、柑橘香らせて♪パーティーでも普段でも◎
-
-
簡単！本格的！タイの家庭料理トムヤムクン 簡単！本格的！タイの家庭料理トムヤムクン
簡単！タイの方から教えていただいたトムヤムクンです（＾＾）具材はエビや魚・鶏肉で！スーパー食材で本格的にできますよ☆彡
-
タイ風トムヤムクンスープ タイ風トムヤムクンスープ
タイ人の女性にならった、本格的（？）なトムヤムクンスープ。本場の発音は「トムヤムク～ン」と最後の「ク～ン」を甘ったれて好きな男の子の名前を呼ぶようにたっぷり伸ばすのがコツ？！
-
タイ女子直伝トムヤムクン（子供もOK） タイ女子直伝トムヤムクン（子供もOK）
辛いだけじゃない！繊細な香りに、調理中から癒されて(*^^*)ペーストも利用するけどていねいに（左の写真中の左）
もっとベルガモット -
トムヤムクン☆カルディ☆簡単☆本格 トムヤムクン☆カルディ☆簡単☆本格
カルディで売っているタイトムヤムペースト。これと具材だけで美味しいトムヤムクンができます。おうちで簡単本格タイ料理。
-
-
本格タイの味✦トムヤムクン ナームサイ 本格タイの味✦トムヤムクン ナームサイ
トムヤムクンにはスープが2種類あり、今回はハーブとライムが効いてさっぱりスパイシーなナームサイというタイプのレシピです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18574358
