ぶり(メジロ)のお吸い物
釣り師・オン太 @cook_40178688
極寒の中釣り上げたメジロ。
ブリまであと約15センチ‥‥
三枚に卸したあと残ったアラで汁作り。
このレシピの生い立ち
釣った魚をうまく食べたい。
どうせ太るなら旨いもん食いたい。
ぶり(メジロ)のお吸い物
極寒の中釣り上げたメジロ。
ブリまであと約15センチ‥‥
三枚に卸したあと残ったアラで汁作り。
このレシピの生い立ち
釣った魚をうまく食べたい。
どうせ太るなら旨いもん食いたい。
作り方
- 1
メジロを３枚に卸す
-
- 2
中骨から中落ちをスプーンで削ぎとる
- 3
骨を適当なところで切る。
(切りやすいところがあるので試してみてください) - 4
鍋に水を投入。
(茶碗5杯分)
同時にブリもぶちこむ。 - 5
沸騰させる
灰汁をとる - 6
沸騰したら火を弱め
調味料投入 - 7
5分くらい中火で完成
- 8
盛り付けに刻みネギを
コツ・ポイント
臭みを取るため、アラを鍋に入れる前にお湯をかける。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
お祝いに☆トック(お餅)入りのお吸い物☆ お祝いに☆トック(お餅)入りのお吸い物☆
韓国のお祝いお汁☆お正月にも☆鶏肉のだしがきいて、お餅がおいしい！普通のお雑煮に飽きたら、お汁にマンネリしたらこちらを♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18574498
