トマト缶で♡お豆ゴロゴロお野菜たっぷり煮
パンダの食卓♡ @cook_40130767
トマト缶と大豆水煮、コーン缶で野菜たっぷり煮。食べ応え十分。夏場も美味しく食べられる暖かい野菜ゴロゴロスープ。
このレシピの生い立ち
トマト缶を使って、野菜たっぷりの煮込みを作りたく、白ワインで味に深みを出し、コーンで甘味を効かせました。
トマト缶で♡お豆ゴロゴロお野菜たっぷり煮
トマト缶と大豆水煮、コーン缶で野菜たっぷり煮。食べ応え十分。夏場も美味しく食べられる暖かい野菜ゴロゴロスープ。
このレシピの生い立ち
トマト缶を使って、野菜たっぷりの煮込みを作りたく、白ワインで味に深みを出し、コーンで甘味を効かせました。
作り方
- 1
にんじん、ピーマンを火の通りやすい大きさに切る
（ピーマンは大きめで存在感を出した方がいいかも） - 2
鍋にサラダ油を入れ、中火でひき肉を塩こしょうとナツメグをかけて炒める
（ひき肉はあまり砕かず、かたまりを残すように） -
- 3
ピーマン、にんじんなどの野菜を投入し、さらに炒める
-
- 4
白ワインを入れて強火にかける。大豆も入れる
-
- 5
アルコールがとんだら、トマト缶、水、コンソメ、砂糖、オレガノを入れ、10分程度煮込む
-
- 6
最後にコーンを加えて混ぜ、できあがり
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コツ・ポイント
ひき肉はかたまりのまま火を入れ、あまりボロボロにしない。コーンを加えることで、トマトとコーンの組み合わせが美味しさを引き立てる。
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