大豆水煮をレンジで2分ほどあたため、熱いうちにしっかりつぶす。
オーブンを180℃にあたためておく。

つぶした大豆にたまご、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
混ぜたものを2等分し、片方にはココアを入れて混ぜる。

2にそれぞれホットケーキミックスを100㌘ずつ加えて生地にまとめる。
袋に入れてこねるとまとまりやすいです(^_^)

打ち粉をした台などの上に生地をおき、5㍉ほどの厚さに伸ばしていく。抜き型にも粉をふるい、伸ばした生地を抜いていく。

オーブンシートに型抜きした生地を並べ、180℃で15分焼く。