＊鶏そぼろ＊
フライパンにサラダ油を適量ひき、鶏ひき肉と玉ねぎを炒める。火が通ったら、混ぜ合わせておいた★を加える。

＊にんじんナムル＊
千切りにした人参を、電子レンジ（500ｗ）で約40秒加熱する。取り出したら、◎と和える。

きゅうりは千切りにしておく。
うどんは茹で、冷水でしめておく。

豆乳と■をよく混ぜ合わせる。
器にうどんを盛り、スープを入れ、鶏そぼろ・ナムル・きゅうり・ミニトマトを盛り付けて完成。