タレの材料を混ぜます。味見して、お好みでゆず胡椒などを加減してください。

レンジ500ｗで30秒あたため、溶かす。まぐろを漬けるので、熱を冷ましておいてください。

まぐろは適当な大きさに切ります。

ジッパーつきの袋にまぐろを入れ、２のタレを入れて空気を抜き、冷蔵庫で２０分くらい冷やしておきます。

大葉を洗って、細切りします。

山芋の皮をむいて、すります。

器にご飯をよそい、上にまぐろを広げます。つけだれを少しかけましょう。

6のとろろと5の大葉を上にのせ、味付けのりを細く切って上に飾ります。出来上がりです。